„Дон Кихот” е един от най – популярните балети, които се играят във всички театри по света. Прочутият роман на Мигел де Сервантес дава повод на много хореографи да представят своя хореография по темпераментната, весела и завладяваща музика на Лудвиг Минкус. 

Обогатявайки визията на „Дон Кихот”, з. а. на Русия Сергей Бобров също е създал своя авторска интерпретация на този балет.

Неговият авторски принос, специално за варненската премиера, е заключителният танц на кордебалета Фанда́нго, за който той е почерпил вдъхновение от популярния испански народен танц от XVII век. Главният балетмайстор на Варненската опера внася във варненската версия нови хореографски решения и в партиите на Базил и тореадора.

Балетните артисти обичат „Дон Кихот”, защото той им дава възможността да проявят в пълна степен както своя талант, така и своята индивидуалност.